JAKARTA - Menentukan menu takjil berbuka puasa sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama jika ingin menyajikan hidangan yang manis, hangat, namun tetap ringan di perut.
Salah satu pilihan klasik yang kembali diminati adalah setup pisang. Olahan pisang ini dikenal sederhana, mudah dibuat, dan memiliki cita rasa alami yang menenangkan setelah seharian berpuasa.
Berbeda dengan kolak yang menggunakan santan, setup pisang disajikan dengan kuah rempah tanpa santan sehingga lebih ramah untuk pencernaan. Kombinasi manis pisang matang dengan gula aren, jahe, kayu manis, atau pandan menjadikan hidangan ini cocok dinikmati oleh semua usia. Selain sebagai takjil, setup pisang juga fleksibel disajikan sebagai menu sahur ringan dengan sedikit modifikasi bahan.
Tak heran jika resep setup pisang terus berkembang mengikuti selera masyarakat. Mulai dari versi klasik hingga kreasi kekinian, semuanya dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia di rumah. Berikut tujuh resep setup pisang enak dan praktis yang bisa menjadi inspirasi menu berbuka puasa keluarga.
Kenapa Setup Pisang Cocok untuk Takjil Berbuka
Setup pisang memiliki keunggulan utama pada kesederhanaan dan kandungan gizinya. Pisang merupakan sumber energi alami yang cepat diserap tubuh, sementara kuah rempahnya memberikan sensasi hangat dan menenangkan. Karena tidak menggunakan santan, hidangan ini tidak terasa berat meski disantap saat perut kosong.
Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya relatif singkat. Inilah yang membuat setup pisang menjadi favorit selama Ramadan, baik untuk konsumsi pribadi maupun sajian keluarga besar.
Variasi Setup Pisang Klasik yang Selalu Digemari
Setup Pisang Kayu Manis Hangat
Versi klasik ini menghadirkan aroma rempah yang kuat dan menenangkan.
Bahan:
5 pisang kepok matang, potong serong
800 ml air
150 gram gula aren
1 lembar daun pandan
3 cm kayu manis
2 butir cengkeh
Sejumput garam
Cara Membuat:
Rebus air, gula aren, pandan, kayu manis, dan cengkeh hingga larut.
Masukkan pisang, masak 5–7 menit hingga empuk.
Sajikan hangat.
Setup Pisang Pandan Wangi
Aroma pandan memberikan sentuhan lembut dengan rasa manis yang ringan.
Bahan:
5 pisang
800 ml air
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus air dan pandan hingga harum.
Tambahkan gula, aduk hingga larut.
Masukkan pisang dan masak hingga matang.
Kreasi Setup Pisang dengan Rasa Lebih Modern
Setup Pisang Susu Creamy
Kuah lembut dan gurih, cocok untuk anak-anak.
Bahan:
5 pisang kepok
600 ml air
200 ml susu cair
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus air, gula, dan pandan.
Masukkan pisang hingga empuk.
Tuang susu, aduk perlahan dan masak sebentar.
Setup Pisang Keju Kekinian
Perpaduan manis dan gurih yang sedang digemari.
Bahan:
5 pisang
800 ml air
120 gram gula aren
50 gram keju parut
Cara Membuat:
Masak setup pisang dasar (air, gula, pisang).
Sajikan hangat dan taburi keju parut sebelum disajikan.
Setup Pisang Hangat untuk Daya Tahan Tubuh
Setup Pisang Jahe Madu
Memberikan sensasi hangat, cocok saat cuaca dingin atau hujan.
Bahan:
5 pisang kepok
700 ml air
2 cm jahe, geprek
3 sdm madu
2 sdm gula aren
Cara Membuat:
Rebus air dan jahe hingga harum.
Tambahkan gula aren.
Masukkan pisang hingga empuk.
Matikan api, lalu tambahkan madu.
Setup Pisang Lebih Mengenyangkan dan Variatif
Setup Pisang Kolang-Kaling
Tekstur lebih kaya dan identik dengan sajian Ramadan.
Bahan:
5 pisang
100 gram kolang-kaling iris
800 ml air
150 gram gula aren
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus air, gula, dan pandan.
Masukkan kolang-kaling, masak 3 menit.
Tambahkan pisang dan masak hingga empuk.
Setup Pisang Oatmeal
Lebih mengenyangkan dan cocok untuk sahur ringan.
Bahan:
5 pisang
700 ml air
3 sdm oatmeal instan
100 gram gula aren
1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
Rebus air, gula, dan pandan.
Masukkan oatmeal, aduk hingga mengental.
Tambahkan pisang dan masak hingga empuk.
Dengan berbagai variasi tersebut, setup pisang tidak lagi sekadar hidangan tradisional, melainkan bisa disesuaikan dengan kebutuhan dan selera keluarga. Baik disajikan hangat maupun dingin, menu ini tetap menjadi pilihan takjil yang praktis, lezat, dan ramah untuk pencernaan selama Ramadan.